Σκληρά, Gruyere τύπου
Appenzeller Surchoix 6μ Ωρίμανσης
Το appenzel ανηκει επαξια αναμεσα στα κορυφαια κιτρινα τυρια της Ελβετιας. Σκληρο τυρι απο απαστεριωτο γαλα με πολυπλοκοτητα και εντονες γλυκες νοτες σε σχεση με την απλη γκρουγιερ. Άλλωστε το ονομα του το πηρε απο το μικρο ομωνυμο χωριο για...
11,80€
250 γραμμάρια
Beaufort D' Alpage AOP
Ότι και το βεαufort αλλα με δυο ουσιωδεις διαφορες: το γαλα είναι μιας ρατσας μονο και τα βοσκοτοπια είναι πανω από 2000 μετρα γεγονος που καθιστα την παραγωγη του περιορισμενη στους θερινους μηνες. Ετσι το αλπικο beaufort κατεστη το σημειο...
14,80€
200 γραμμάρια
Beaufort Ete AOP
Προικισμενο με το αγελαδινο γαλα της ρατσας tarentaise, το beuafort διακρινεται για την πολυπλοκοτητα στην αρωματικη του παλετα. Κατά πολλους θεωρειται το καλυτερο κιτρινο τυρι της γαλλιαςΓευστικές Σημειώσεις:Γλυκιες νοτες με γευστικο συνδυασμο από καρπους και νοτες ζωικων αρωματωνΣημαντική Σημείωση:Οι φωτογραφίες...
11,30€
200 γραμμάρια
Comte 18 24Μήνες Ωρίμανση AOP
Γαλα αποκλειστικά απο φάρμες άνω των 1000μ υψόμετρο με ευρεία βιοποικιλότητα της χλωρίδας. Ωρίμανση κατά 24 μήνες σε φυσικές κάβες σε υψόμετρο 1150μ με φυσική ροή αέρα. Για τους λόγους αυτούς το ώριμο comte του Arnaud είναι το πλέον βραβευμένο...
10,10€
200 γραμμάρια
Comte 18 24Μήνες Ωρίμανση AOP 150gr
Γαλα αποκλειστικά απο φάρμες άνω των 1000μ υψόμετρο με ευρεία βιοποικιλότητα της χλωρίδας. Ωρίμανση κατά 24 μήνες σε φυσικές κάβες σε υψόμετρο 1150μ με φυσική ροή αέρα. Για τους λόγους αυτούς το ώριμο comte του Arnaud είναι το πλέον βραβευμένο...
10,20€
Emmentaler 18 months Affinage
Ξεχωριστή κατηγορία χάριν στην αλπική άγρια χλωρίδα που τρέφει τις αγελάδες για να δώσουν καρυδάτες νότες στο γάλα τους και κατά συνέπεια ένα ισορροπημένα πικάντικο τυρί. Ωριμάζει για σχεδόν δύο χρόνια, με αποτέλεσμα μια πυκνή πάστα με πολύ πιο σύνθετη...
11,80€
250 γραμμάρια
Gruyere Swiss D' Alpage
Βάθος και πολυπλοκότητα αρωμάτων που σπανίως συναντά κανείς σε γαλακτοκομικό προϊόν. Η αλπική Gruyere τυροκομείται αποκλειστικά με θερινά γάλακτα και ωριμάζει για τουλάχιστον 9 μήνες αν και το πλέον σύνηθες είναι άνω των 12 μηνών. Αδιαμφισβήτητα στο τυρί αυτό ανήκει...
13,90€
200 γραμμάρια
Gruyere Ελβετίας 6μ ωρ/σης
Η τυπική grueyre της ελβετίας με τα χαρακτηριστικά αρώματα ξηρών καρπών και τις γλυκές νότες. Εξαιρετική όταν λιώνει ή απλά με ένα καλό ψωμί. Θα συνοδεύσει άριστα φρουτώδη κόκκινα όπως ένα merlot.Γευστικές Σημειώσεις:Σημαντική Σημείωση:Οι φωτογραφίες είναι όσο το δυνατόν πλησιέστερες...
11,70€
250 γραμμάρια
Gruyere Ελβετίας 6μ ωρ/σης 100γρ
Η τυπική grueyre της Eλβετίας με τα χαρακτηριστικά αρώματα ξηρών καρπών και τις γλυκές νότες. Εξαιρετική όταν λιώνει ή απλά με ένα καλό ψωμί. Θα συνοδεύσει άριστα φρουτώδη κόκκινα όπως ένα merlot.Γευστικές Σημειώσεις:Πλούσιο σώμα από γλυκά αρώματα φρούτων με ευδιάκριτες...
8,40€
Holzhofer
Ένα τυρί διαμάντι που παράγεται από τον 18 αιώνα. Συμπυκνώνει όλο τον αρωματικό χαρακτήρα μιας τυπικής ελβετικής γραβιέρας, μόνο που η παλέτα της είναι πιο γλυκιά με δυναμικότερη ωστόσο επίγευση. Πρόκειται για ένα από τα ωραιότερα τυριαά της ευρωπαϊκής τυροκομίας...
10,40€
200 γραμμάρια
Jurablick
- Γευστικές Σημειώσεις:Σημαντική Σημείωση:Οι φωτογραφίες είναι όσο το δυνατόν πλησιέστερες στην πραγματική εικόνα του είδους, ωστόσο δεν μπορεί να είναι σε όλες τις περιπτώσεις οι πραγματικές και συνεπώς δεν πρέπει να λαμβάνονται υπόψιν ως χαρακτηριστικό του προϊόντος και επομένως κριτήριο...
10,00€
8,20€
250 γραμμάρια
La Cloche 14 Months
- Γευστικές Σημειώσεις:Γεμάτο μπουκέτο από αρώματα καρπών, ζωικά, χώμα.Σημαντική Σημείωση:Οι φωτογραφίες είναι όσο το δυνατόν πλησιέστερες στην πραγματική εικόνα του είδους, ωστόσο δεν μπορεί να είναι σε όλες τις περιπτώσεις οι πραγματικές και συνεπώς δεν πρέπει να λαμβάνονται υπόψιν ως...
10,30€
250 γραμμάρια
Mimolette Losfeld 6μηνησ Ωρίμανσης
Στη mimolette των 6 μηνών ωρίμανσης ξεχωρίζουν οι γλυκές νότες, ενώ η υφή της είναι ημίσκληρη. Στην παλέτα των αρωμάτων της αρχίζουν να διακρίνονται οι πικάντικες νότες.Γευστικές Σημειώσεις:τυρί με σταθερή, εύπλαστη, συμπαγή και ελαφρώς ελαιώδη σάρκα, με γλυκιά και «καρυδάτη»...
8,40€
250 γραμμάρια
Tete De Moine 3 Mois
Tete de moine ή αλλιώς ¨το κεφάλι του μοναχού". Μοναστηριακό τυρί με γλυκές νότες από το αγελαδινό απαστερείωτο γάλα που συλλέγουν τα μόλις 7 ελβετικά τυροκομεία στο καντόνι της Jura.Γευστικές Σημειώσεις:Τυπικό ελβετικό τυρί που διακρίνεται από τις πληθωρικές ζωικές νότες...
24,60€
400 γραμμάρια